MEMU

Dezember bis Ende März: Kugelfischsaison an der Ostküste. Reservierung erforderlich.

1. Brei; Brei mit saisonalen Zutaten 2. Suppe; Suppe mit saisonalen Zutaten (Basis: Wildalgen aus Simgok) 3. Salat; Salat mit saisonalem Gemüse und hausgemachtem Dressing 4. Geschmorter Fisch 5. Gebratene Gerichte 6. Jeon (koreanische Pfannkuchen) 7. Sushi 8. Frittierte Gerichte 9. Kimchi 10. Scharfer Fischeintopf

Ostküstenflunder Mulhoe

Tagesangebot: Gemischtes Sashimi (5 Stück) mit Reisschale

Hochwertige russische Königskrabbe (1-kg-Klasse, 970–1050 g) Gebratener Reis mit gegrilltem Krabbenrogen Hauptgericht: Sashimi Wir servieren 50 Stück von 6 Sorten frischem, saisonalem Wildfang-Sashimi (Plattfisch, Rotbarsch, Dorade, Steinbutt, Seezunge, Wolfsbarsch, Meeräsche, Gelbschwanzmakrele, Steinmakrele, Kugelfisch usw.). (Je nach Wetter und Fangbedingungen können auch Zuchtfische enthalten sein.) Beilage: Meeresfrüchte Wir bieten eine Auswahl an Meeresfrüchten wie Abalone, Jakobsmuscheln, Seescheiden, Oktopus, Süßwassergarnelen, Seeigel, Seegurken, Seeteufelleber, Heringsrogen, Lachsrogen, Kugelfischhaut, Heringsmilch und Wellhornschnecken. Mindestens 5 Sorten stehen zur Verfügung, je nach Fangmenge.

Für 2 Personen: 1 kg Schneekrabbe, verschiedene Sashimi-Sorten (5 Sorten Wild- und Zuchtsashimi) und 5 Sorten Meeresfrüchte, gedämpfter Fisch, gegrillter Fisch (Steak), kalte Rohfischsuppe, Sushi, Reis mit roter Krabbe, Suppe und Beilagen.