MEMU

De décembre à fin mars : saison du poisson-globe sur la côte est. Réservation obligatoire.

1. Porridge ; Porridge aux ingrédients de saison 2. Soupe ; Soupe aux ingrédients de saison (à base d'algues Simgok) 3. Salade ; Salade de légumes de saison avec vinaigrette maison 4. Poisson braisé 5. Plats sautés 6. Jeon (crêpes coréennes) 7. Sushis 8. Plats frits 9. Kimchi 10. Ragoût de poisson épicé

Flet de la côte est Mulhoe

Bol de riz de 5 pièces de sashimis assortis (spécialité du jour)

Crabe royal russe de grande taille (environ 1 kg, 970–1050 g) Riz frit aux œufs de crabe grillés Sashimi principal : Nous proposons 50 pièces de 6 variétés de sashimi frais et de saison, issus de la pêche sauvage (poisson plat, sébaste, dorade, turbot, sole, bar, mulet, sériole, maquereau, fugu, etc.). (Du poisson d’élevage peut également être inclus selon les conditions météorologiques et de pêche.) Accompagnements de fruits de mer : Parmi une variété de fruits de mer tels que l’ormeau, les pétoncles, les ascidies, le poulpe, les crevettes grises, les oursins, les concombres de mer, le foie de lotte, les œufs de hareng, les œufs de saumon, la peau de fugu, la laitance de hareng et les bulots, au moins 5 variétés sont proposées selon les disponibilités de la mer.

Pour 2 personnes : 1 kg de crabe des neiges, assortiment de sashimis (5 types sauvages et d'élevage) et 5 types de fruits de mer, poisson cuit à la vapeur, poisson grillé (steak), soupe froide de poisson cru, sushis, riz au crabe rouge, soupe et accompagnements.